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煤电实业企业:严把“三关”保障舌尖上的安全
发布时间:2018-12-24 16:42:30 来源: 编辑:杨博 孙江红 点击:

民以食为天,食以安为先。保障食品安全,确保矿区广大职工及家属放心用餐、舒适用餐,煤电实业企业餐厅加强后勤服务管理力度,提高服务质量,严把“三关”,抓紧舌尖上的安全不放松,为矿区职工营造安心、舒适的就餐环境时刻准备着。

开启人脸扫描模式+严把服务关。服务的周到与否直接会影响到客人的就餐心情,因此提高服务质量至关重要。煤电实业企业餐厅从上到下、从大厅到后厨的每一位员工都开启人脸扫描模式,从前来就餐的职工一脚踏入餐厅起,工作人员就要面带微笑,贴心问候,第一时间了解职工需求,用“三心” 即贴心,耐心,匠心的服务方式,对待客人,并积极打造独特的厨师团队,践行工匠精神,精益求精,不断推出特色菜,以满足不同人群的美味需求,要求所有工作人员充分认识职工来到食堂是一件大事,不能展露出任何不厌其烦的情绪,应做到随叫随到方可。

职工意见反馈+严把质量关。消除食品安全隐患就要从源头抓起。该企业餐厅严抓食品卫生,对食堂的进货渠道、食材、佐料等进行严格把关,保证职工食堂所用食材新鲜卫生,实时对接服务对象,跟踪了解职工群体,建立反馈信息,定期推陈出新菜式,以不同的搭配来迎合大众口味的要求,努力改善饭菜的味道,真正为职工提供舌尖上的美味。

加强员工培训+严把安全关。为提升餐厅管理人员的服务质量,该企业餐厅定期对所有工作人员进行安全卫生培训,联系邀请店头食药所专业人员对后厨重地进行引导,严格按照食品安全法及餐饮管理办法实行,明确操作规范,提高餐饮服务意识,保障食品安全;并邀请单位内部物业人员针对水路、电路、气路等安全问题进行培训,建立关键控制程序,针对关键点精准伏击,做到源头抓起,预防优先,发现安全隐患及时整改,保证安全无事故发生。

 煤电实业企业餐饮管理中心坚持高标准严要求,把保障食品卫生安全、提高和改善职工的膳食水平作为重点来抓,力求做到营养、美味、舒适,为矿区广大职工家属舌尖上的安全做好后勤保障工作。(杨博 孙江红)

 

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